RU EN
c 9:00 до 19:00, Пн-Пт
Производитель воздухоразделительных
и газоразделительных установок с 1991 года

(800) 100-56-38
c 9:00 до 19:00, Пн-Пт

11 Апреля 2016 - Применение кислорода в пищевой промышленности

 —   —  11 Апреля 2016 - Применение кислорода в пищевой промышленности

Чистый кислород давно применяется в пищевой промышленности и классифицируется как добавка Е948. Его используют в процессе упаковки свежих продуктов, для активизации роста дрожжевых клеток, для приготовления коктейлей и т. д.

Чаще всего кислород применяется в пищевой промышленности как упаковочный газ (например, для сохранения красного мяса). Для этого в герметичную упаковку вместе с азотом и углекислотой вводится до 80 % добавки Е948. Для этих же целей небольшое количество газообразного кислорода добавляется в емкости со следующими продуктами растительного происхождения:

  • яблоки (до 3 %);
  • лук и салат (до 5 %);
  • клубника (до 10 %) и т. д.

Этот газ также используется в пивоварении и виноделии. С помощью принудительного введения кислорода (аэрации) можно ускорить процесс брожения. При нормальных условиях приготовление двадцатилитровой бутыли пива длится довольно долго. Если применить метод аэрации, то продолжительность процесса сокращается до нескольких минут. При этом содержание естественного спирта в пиве доходит до 10–12 промилле (против 8 в первом случае).

Аналогичная технология применяется для приготовления вина. Результатом аэрации становится ускорение роста дрожжевых клеток и окислительных реакций, а также активизация процесса биосинтеза. При этом качество конечного продукта (вина) нисколько не страдает.

Еще одна область применения данного газа — это обеззараживание овощехранилищ и амбаров. Смесь атомарного кислорода с кислородом в воздухе (озон) является хорошим средством для ликвидации следующих вредителей:

  • патогенной флоры;
  • плесени и грибков;
  • бактерий и микроорганизмов;
  • крыс и мышей.

Озон обладает неоспоримыми преимуществами перед другими средствами обеззараживания: экологической чистотой и безвредностью для человека.

  • Кислородная станция эксплуатируется нами практически круглосуточно. Концентрация кислорода поддерживается на уровне 92-95%, количество заправляемых баллонов в сутки составляет 120-130.

    ООО "ПКФ "Арсенал"
  • Установка «Провита N750» надежна в эксплуатации, проста в обслуживании и достаточно энергоэффективна. За время эксплуатации установки замечаний по качеству и количеству получаемого азота нет.

    Заместитель директора ОАО "Невские пороги" Правдин С.В.
  • С вводом в эксплуатацию кислородного концентратора «Провита-140» произошли положительные изменения в работе централизованной системы подачи кислорода и слесарей ремонтников. С момента установки концентратора в БСМП обученными специалистами своевременно производится техническое обслуживание оборудования. Проведение регулярного и качественного технического обслуживания кислородного концентратора «Провита» является условием его бесперебойной работы.
    И.о Главного врача ГБУЗ БСМП Алонцева Н.Н.
  • Считаем, что компания «Провита» является надежным отечественным производителем медицинских концентраторов кислорода.
    Выражаем нашу благодарность компании «Провита» за хорошее, надежное оборудование и желаем больших творческих успехов в год 25-летия компании.

    Главный врач Артинской ЦРБ Худяков В.А.
  • Компания «Провита» — наш давний и надежный партнер. Проектируя новые производства, мы уверенно закладываем в проекты продукцию компании «Провита».

    Главный инженер ОАО "Тюменский аккумуляторный завод" Еникеев С.С.
  • За время эксплуатации, при соблюдении всех технических предписаний и руководства по эксплуатации, установка проработала надежно, без сбоев и качественно, потребовала минимальных затрат на эксплуатацию.

    Генеральный директор ООО "НПП Видеоэлектроника" Родич А.Н.
  • Азотная установка «Провита N700U» вырабатывает азот особой чистоты 1-го сорта (ГОСТ 9293-74) и полностью обеспечивает нашу потребность в азоте. Применение адсорбционной воздухоразделительной установки «Провита N700U» позволило нам отказаться от закупки азота в баллонах у монополиста и начать бесперебойное снабжение производства азотом марки ОСЧ-1, что привело в конечном итоге к снижению затрат. В случае дополнительной потребности в газообразном азоте мы вновь обратимся к нашему надежному поставщику — компании «Провита».

    Начальник АКУ "Сибирское молоко" Филиал ОАО "ВБД" Горбачев С.Ю.
  • Установка «Провита-N150» надежна и удобна в эксплуатации. За прошедший период не было замечаний к качеству производимого азота и работе оборудования.

    Заместитель генерального директора ООО "ПРОДИНКО" Черненко С.А.
  • Благодаря генератору азота «Провита N-150» нам удалось полностью решить вопрос обеспечения азотом своего предприятия. В настоящее время мы не имеем никаких сложностей с эксплуатацией генератора и получением азота, генератор работает стабильно и надёжно.

    Главный технолог ООО "ДОНСКОЙ ЯНТАРЬ" Бабкин А.В.
  • В процессе эксплуатации установок Провита мы убедились в их надежности, экономичности и простоте обслуживания.
    Генеральный директор ЗАО «Алексеевский молочный комбинат» В.Н. Мартыненко
Наши клиенты
  • 3D-принтеры
  • Пищевая промышленность
  • Нефтегазовая промышленность
  • Пищевая промышленность
  • Лазерная резка
  • Пищевая промышленность
  • Нефтегазовая промышленность
  • Лазерная резка
Быстрый выбор категории продукии